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Restauration

Le "eat-in-store", une tendance en pleine ascension
Retail

Le "eat-in-store", une tendance en pleine ascension

Par Christelle Magaud

Le consommateur a faim de nouvelles expériences. De la supérette de centre-ville à l'hypermarché de périphérie, les géants de la distribution alimentaire l'ont bien compris [...]

Eataly débarque en France le 12 avril
Retail

Eataly débarque en France le 12 avril

Par Dalila Bouaziz

Le premier flagship du spécialiste de la gastronomie italienne Eataly ouvrira le 12 avril prochain dans le Marais, à Paris. Les Galeries Lafayette gèrent la franchise pour [...]

Los Angeles, terre d'inspiration des retailers
Retail

Los Angeles, terre d'inspiration des retailers

Par Martine Ghnassia et Isabelle Grange, InCapsule By Ifop

Lieux hybrides mêlant consommation et espaces de travail ou de loisirs, culture de la fantaisie, omniprésence du street art comme support de communication... Los Angeles [...]

Trip Advisor lance des outils marketing payants
Média

Trip Advisor lance des outils marketing payants

Par Clément Fages

Le site d'avis en ligne vient de lancer de nouvelles fonctionnalités pour permettre aux hôteliers et aux restaurateurs de mieux gérer leur communication sur sa plateforme. [...]

Fauchon se lance dans l'hôtellerie de luxe
Retail

Fauchon se lance dans l'hôtellerie de luxe

Par Christelle Magaud

20 hôtels de luxe d'ici 2030, une vingtaine de points de vente supplémentaires en 2017... Le moins que l'on puisse dire, c'est que Fauchon déborde d'énergie. Un dynamisme [...]

La livraison à domicile booste l'activité des restaurants
Retail

La livraison à domicile booste l'activité des restaurants

Par Christelle Magaud

Recettes sophistiquées, coursiers géolocalisés, service express... La livraison à domicile 3.0 offre un vrai potentiel de développement aux restaurateurs. En chiffre d'affaires, [...]

231 East Street revisite le burger à la sauce Arty!
Média

231 East Street revisite le burger à la sauce Arty!

Par Christelle Magaud

Esprit 100% new-yorkais pour cette marque de restaurants! Arrivée en 2011 dans l'Hexagone, elle revendique la première place sur le marché du burger premium à l'Américaine. [...]

Le marketing personnalisé selon Sushi Shop
Carrière

Le marketing personnalisé selon Sushi Shop

Par AMELLE NEBIA

Sushi Shop, leader européen de la livraison de sushi, muscle son marketing vers davantage de personnalisation : CRM, expériences clients, contenus etc. Karine Lecomte, directrice [...]

Starbucks chez Casino
Retail

Starbucks chez Casino

Par AMELLE NEBIA

Starbucks et Casino Restauration ont signé, ce jour, un contrat de partenariat de licence. Des cafés ouvriront donc à proximité des hypers et supers Casino. Un terrain d'expansion [...]

[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client
Retail

[Idée d'ailleurs] Un restaurant canadien digitalise l'expérience client

Par Maëlle Becuwe

À Toronto, le restaurant Richtree Natural Market propose à ses clients une expérience gastronomique high-tech. De l'accueil au paiement, tout se décline en digital. Objectif [...]

Label "fait maison", un décret pas très frais
Média

Label "fait maison", un décret pas très frais

Par Philippe Crouzillacq

Le décret d'application relatif à la mention "fait maison" dans la restauration et la vente à emporter de plats préparés est paru le 13 juillet au Journal officiel. Une occasion [...]

Daily Wagon : première chaîne de food trucks
Cross canal

Daily Wagon : première chaîne de food trucks

Par AMELLE NEBIA

La restauration nomade se structure désormais comme un format. Daily Wagon est la première chaîne de restauration mobile en France. L'une des originalités du concept est [...]

Plus d'échappatoire à la crise pour la restauration commerciale
Média

Plus d'échappatoire à la crise pour la restauration commerciale

Par Catherine Heurtebise

D'après les résultats du panel CREST de NPD Group, la fréquentation décline durablement en 2012 et reste fragile en ce début d'année. Le marché est en dessous de son niveau [...]

McDonald's surveille son empreinte écologique
Retail

McDonald's surveille son empreinte écologique

Par SALIM OMARI

Grâce à un logiciel spécifique, McDonald's va pouvoir observer les consommations de chacun de ses restaurants.

La consommation alimentaire hors domicile résiste
Média

La consommation alimentaire hors domicile résiste

Par SEGUIN FABIEN

La situation économique n'aura pas totalement ébranlé le secteur de la consommation alimentaire hors domicile. Face à des consommateurs gestionnaires, Gira Conseil livre [...]

En 2009, la restauration a bien résisté à la crise
Média

En 2009, la restauration a bien résisté à la crise

Par SEGUIN FABIEN

L'Étude Restauration 2009, que vient de sortir le cabinet Gira Conseil, spécialiste de la CAHD (Consommation alimentaire hors domicile), dresse le bilan du secteur sur l'année [...]

Nouvelle identité pour les restaurants Jour
Agences

Nouvelle identité pour les restaurants Jour

Par Catherine Heurtebise

L'agence 4uatre revisite l'identité de la chaîne de restauration rapide haut de gamme et naturelle.

La Mie Câline, à table et aux fourneaux
Retail

La Mie Câline, à table et aux fourneaux

Par AURELIE CHARPENTIER

L'enseigne de vente à emporter étend son réseau de franchisés, affine un concept de restauration rapide et un partenariat avec des stations d'autoroutes.