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Squid Game, Cop23, dark kitchen : les tops et flops "société" de 2021

Publié par Floriane Salgues le

Cop26, Squid Game, hard seltzer ou cancel culture... Certains sujets se sont imposés dans la société en 2021, pour le meilleur ou... pour un flop

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Flop : Hard seltzer

Pschitt ! Est-ce le bruit du "flop" que font les hard seltzers, ces eaux pétillantes alcoolisées (et légèrement aromatisées), en France, en 2021 ? Ces boissons n'ont pas encore connu l'ivresse. Arrivés dans les rayons de la grande distribution fin 2020, les hard seltzers marquent un démarrage timide par rapport au boom du secteur sur le marché américain, selon les analyses de NielsenIQ. De novembre 2020 à avril 2021, ces "eaux" n'ont ainsi généré que 250 000 euros. Fallait-il simplement attendre l'été ? Les ventes ont progressé, semble-t-il, dès la hausse des températures : en août, elles atteignaient 394 000 euros (soit près de 4 fois plus qu'en avril) et ont cumulé, en un an, 2 millions d'euros de chiffre d'affaires - le chiffre est repassé sous la barre des 300 k euros pour le mois d'octobre. Les marques Topo Chico (Coca-Cola Europacific Partners), Snow Melt et Bewiz (Pernod Ricard) se taillent la plus grosse part de ce nouveau gâteau - respectivement 29 %, 19 % et 15 % de part de marché en France (NielsenIQ, août 2021). Pour autant, la catégorie reste de taille modeste comparée aux poids lourds du rayon boisson : sur la même période, il s'est ainsi vendu 7 fois plus de tequila. Pour pétiller, les hard seltzers devront gagner en visibilité. En 2021, en France, leur notoriété n'est que de 21 % dans la population globale (Ipsos, septembre 2021). La faute, peut-être, au nombre limité de références proposées dans les rayons (3,9 en moyenne en hypers) et à un réseau de distribution trop restreint.

Journaliste pour Emarketing.fr et le magazine Marketing, je parle souvent data, digital et médias sociaux. Et quand je me tais, je tweete : @FloSalgues [...]...

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