Supermarché
Point de vente au détail, en libre-service
intégral, sur un seul niveau, à prix et marges
réduits, dont la surface est comprise
entre 400 et 2 500 m2 et dont l'assortiment
– 3 000 à 5 000 références en
moyenne – se compose aussi bien de produits
alimentaires – pour la majeure partie
– que de produits non alimentaires
(produits d'entretien, quincaillerie, papeterie,
lingerie...). Le paiement s'effectue
pour la quasi-totalité des produits, en une
seule fois, aux caisses situées à la sortie
du magasin. On prête à l'Américain
Michael Cullen l'ouverture en 1930 à
Jamaïca, dans l'État de New York, du premier
supermarché sous le nom de « King
Cullen ». Le concept sera repris par
Édouard Leclerc, en France en 1949, mais
Goulet-Turpin revendique l'ouverture du
premier supermarché en France, à Rueil-
Malmaison en région parisienne en 1958.
