Produit de substitution (ou produit substituable)
Produit pouvant être acheté et consommé
au lieu et place d'un autre, pour des raisons
économiques, fonctionnelles, ou
simplement de disponibilité matérielle,
sans que la satisfaction des besoins du
consommateur ne soit fondamentalement
altérée. Exemple : la margarine par
rapport au beurre. Philippe Aurier précise
que : « Le concept de substituabilité est
issu de l'analyse économique où il constitue
un corollaire à la notion d'élasticité
croisée au prix positive » et il propose la
définition suivante : « Deux alternatives
sont substituables quand elles présentent
des combinaisons de caractéristiques qui
les rendent acceptables à des niveaux
identiques pour un contexte d'utilisation
particulier. Cette définition repose sur la
comparaison du niveau d'acceptabilité et
non pas de similarités des alternatives. »
