Bouillon
Ensemble des exemplaires d’un support de presse restés invendus et destinés à être détruits (en général). Il est exprimé en valeur, en volume ou, le plus souvent, en pourcentages (taux d’invendus). Remnant space. Se dit également d’un espace publicitaire presse qui est demeuré invendu au mois du bouclage, et qui est proposé à un prix soldé très avantageux pour l’annonceur potentiel. L’espace bouillon a été considérablement limité par l’informatisation de la chaîne d’édition qui permet de gérer plus efficacement la mise en page d’un titre de presse et notamment de limiter les espaces non utilisés.
