Horoscope marketing : ce que vont dire les consommateurs en 2007 !
Par GEORGES LEWI, DIRECTEUR GÉNÉRAL DU BEC-INSTITUTE, CHARGÉ D'ENSEIGNEMENT À LA SORBONNE (CELSA) ET À HEC
Les experts du BEC-institute vont se retrouver souvent confrontés à l'incompréhensible. De grandes entreprises, bardées d'études quali et quanti, comblées en [...]
La chaîne de restauration rapide veut accélérer son développement dans l'Hexagone. La "Bucket attitude" sera portée par le nouveau concept de restaurant inauguré [...]
Etude Depuis quatre ans, l'Observatoire de la lancé par Le Parti du Client, OpinionWay et CityVox décrypte l'activité des noctambules. Cette année, il s'est [...]
Sogeres entend se différencier sur le marché de la restauration collective, en se dotant d'une nouvelle identité culinaire, réalisée avec l'équipe d'Alain Ducasse [...]
Pour augmenter le trafic dans ses restaurants et fidéliser ses clients, Léon de Bruxelles mise sur un marketing ciblé sur les adultes et les enfants en utilisant [...]
La France compte 5 % d'obèses, 30 % de la population souffre de surpoids et 65 % de femmes disent se contrôler. C'est dire si le marché des régimes a de l'avenir. [...]
Des odeurs de cuisine se dégageaient du Jeu de Paume en avril dernier. Le musée s'était transformé en restaurant à l'occasion d'une grande manifestation de [...]
Les brasseurs l'avaient déjà compris. Les cavistes aussi. Aujourd'hui, ce sont les ténors du frais qui multiplient les lieux de restauration. Nouveau mode de [...]
Étude de cas : Pour McDonald's, l'expansion passe par le géomarketing
Par Patrick Cappelli
L'enseigne de restauration rapide continue de croître, mais le rythme des ouvertures ralentit. Premier concurrent de lui-même, le franchiseur doit affiner sa [...]
Andrée Putman et Pierre Hermé ont travaillé ensemble et partagent un goût commun pour une modernité élégante. L'une va réécrire l'architecture d'intérieur du BHV, [...]
Dans le sillage des cafés-restaurants des frères Costes, Beaubourg, Marly, de la cité de la Musique..., tous signés d'architectes d'intérieur connus, un vent de [...]
Lieux de détente et de convivialité hier, les restaurants à la mode aujourd'hui répondent de plus en plus à une attente accrue de plaisir et d'exotisme. Véritables [...]
Afin de créer du trafic dans ses restaurants, Flunch a décidé de mener sur l'année 2000 une opération spécifique auprès des autocaristes, en deux temps.
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