Stock de sécurité (ou stock tampon)
Volume de stock en deçà duquel l’entreprise risque la rupture à tout moment. Au moment où la majorité des entreprises essayent de tendre les flux au maximum et compte tenu du fait qu’il occasionne un coût, il est généralement constitué uniquement pour les produits dont la rupture de stock serait très dommageable. Seule une analyse prévisionnelle fine des ventes permet de le réduire au minimum incompressible. Lorsque le niveau du stock de sécurité (Economic order quantity, EOQ) est atteint, il devient stock d’alerte et une commande de réapprovisionnement doit immédiatement être passée.
