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[Salon de la franchise] Les 5 secteurs qui ont le vent en poupe

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[Salon de la franchise] Les 5 secteurs qui ont le vent en poupe

Leader européen, la franchise française a vu son nombre de réseaux doubler ces dix dernières années. Focus sur les tendances et nouveautés repérées au salon Franchise Expo Paris, qui ouvre ses portes à Paris du 20 au 23 mars 2016.

1. La restauration rapide, toujours appétissante

Au menu de l'année 2015, des concepts " take away ". " Le haut de gamme se démarque, notamment via le boom des burgers premium, comme ceux proposés chez Big Fernand, relève Stéphanie Cinato di Fusco, responsable nationale Réseaux du cabinet de conseil In Extenso (groupe Deloitte). Également, les bagels arrivent au pas de course : les Bagelstein, Bchef, New York Factory, Bruegger's... ou encore Bagel Corner ". Particulièrement gourmand, ce dernier, qui promet un service en moins de 70 secondes, vise les 100 points de ventes d'ici 2020. C'est peu de dire qu'il est pressé...

2. La mode est en vogue

Qu'est-ce qui a tapé dans l'oeil de la responsable du secteur mode du salon ? " Un petit réseau espagnol du nom de Friking ", répond Souad Zerroug, responsable commerciale du secteur mode/prêt-à-porter chez Reed Expositions. Il se présente comme étant la franchise de mode