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Le halal confirme son attrait

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Le halal confirme son attrait

Nouvelle étude sur le marché porteur des produits halal. Xerfi décrypte les perspectives de croissance des principaux segments de marché et les circuits de distribution.

Après Nielsen et SymphonyIRI, Xerfi se penche sur le marché du halal(1) qui fascine depuis quelque temps déjà les industriels et les distributeurs de l’agroalimentaire. Ce marché recèle en effet un important potentiel de croissance, alors que la hausse de la consommation alimentaire ne dépassera pas 1 % en 2012, selon le scénario prévisionnel de Xerfi. Positionnés sur le segment historique des produits carnés (viandes, plats cuisinés…), les opérateurs manifestent un intérêt grandissant pour d’autres segments. Le marché halal regroupe en effet un ensemble de produits alimentaires plus vaste (soupes, bonbons, pâtisseries…) dont Xerfi a dressé un panorama assorti des perspectives par segment. Il peut aussi concerner des produits non