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Daily Wagon : première chaîne de food trucks

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Daily Wagon : première chaîne de food trucks

La restauration nomade se structure désormais comme un format. Daily Wagon est la première chaîne de restauration mobile en France. L'une des originalités du concept est de proposer une cuisine différente par camion : So British, Burger, Végétarien et bientôt "Chtis" ou Corse. Décryptage avec le dg.

Les food trucks sont le succès incontestable de la restauration rapide. Il en circuleraient cependant moins de 200 en France* aujourd'hui et sont en grande majorité le fruit d'entrepreneurs solitaires. Daily Wagon, est la première marque enseigne proposant du Street Food en mode organisé. "Nous avons crée Daily Wagon en surfant sur le succès populaire du street food ", explique Louis de Malet, directeur général de cette enseigne née en 2013. Cet ex directeur de restaurant a vécu 14 ans aux États-Unis, pays des Food Trucks. son associé Francky Lirus, un spécialiste du secteur du transport (c'est l'un des précurseur des taxi moto, par exemple). " L'originalité est de proposer une offre de restauration thématisée par pays. Nous avons débuté en juin 2013 avec le camion So British avec des Fish & Chips, puis en septembre ont suivi le Burger, le Mexicano, le Végétarien et le Belge en décembre." En 2014, sont également prévus des camions cuisine allemande (Wutz und