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Par Marie-Amélie FENOLL, 22/04/2011
Sodexo a relevé à 4,5 % sa prévision de hausse du chiffre d'affaires annuel. En cause : ses solutions de facility management qui en cinq ans sont passées de 18 % à 25 % du CA.
RéagirPar Marie-Amélie FENOLL, 28/03/2011
Pour connaître l'avis des consommateurs, Factea Catering délivre un code d'accès à chaque salarié lors de son passage en caisse afin qu'il puisse se connecter sur le site du sondage en ligne.
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Par Marie-Amélie FENOLL, 25/03/2011
L'Oréal et GDF Suez ont opté pour le concept de restauration rapide EXKi pour leurs restaurants d'entreprises de Saint-Ouen et de Courbevoie.
RéagirPar Charles COHEN, 24/08/2010
Les fruits et légumes bio seraient 70% plus chers que les aliments traditionnels, selon l'association "Familles rurales".
RéagirPar Charles COHEN, 27/05/2010
En misant sur les services d'un cabinet de réduction des coûts de restauration, Pyramyd a pu réaliser des économies non négligeables.
RéagirPar Sébastien DE BOISFLEURY, 06/05/2010
Compass Group entend ainsi renforcer sa présence sur le marché français de la restauration collective, plus particulièrement dans les secteurs de l'éducation et de la santé.
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Par Charles COHEN, 31/03/2010
A l'occasion de la Semaine du développement durable, le spécialiste du secteur naval de défense et MRS, son prestataire de restauration collective, ont conclu un partenariat écologique innovant.
RéagirPar Charles COHEN, 18/01/2010
Selon une récente étude, l'offre de produits équitables séduit encore peu les entreprises. Pourtant, elle constitue un levier important de valorisation de l'image de la société en interne.
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Par Sébastien DE BOISFLEURY, 15/01/2010
Composé de 12 fiches thématiques, cet ouvrage se veut un outil pratique, proposant pistes et contacts pour accompagner les élus et les entreprises dans la recherche d'informations détaillées.
3 commentaire(s)Par Charles COHEN, 30/11/2009
Au sein du restaurant d'entreprise du siège social de Bouygues Construction, Challenger Services, marque d'Exprimm, transforme les déchets alimentaires en poudre à compost.
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Crédits :FOTOLIA/RICHARD VILLALON
Décision Achats n°129 - Novembre 2009
Selon une étude CSA, un tiers des restaurants collectifs servent occasionnellement des produits bio. Mais ceux-ci ne représentent que 0,63% des achats alimentaires du secteur.
RéagirPar Charles COHEN, 06/10/2009
Selon une étude récente de l'Agence Bio, un tiers des restaurants collectifs servent occasionnellement des produits bio. Mais cela ne représente que 0,63% des achats alimentaires de ce secteur.
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Olivier Cortyl (Elior): «La validation des acquis de l'expérience réaffirme le rôle formateur de l'entreprise.»
Décision Achats n°128 - Octobre 2009
Le groupe de restauration collective a mis en place un dispositif de validation des acquis de l'expérience (VAE). Une initiative RH qui devrait plaire aux donneurs d'ordres.
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Crédits :FOTOLIA/ JULIEN EICHINGER/LD
Décision Achats n°122 - Mars 2009
BravoSolution a remporté l'appel d'offres lancé par Compass Group pour déployer une solution d'e-sourcing dans les 60 pays où l'entreprise de restauration collective est implantée.
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Décision Achats n°118 - Octobre 2008
Face à l'inflation du prix des denrées alimentaires, le coût des repas dans la restauration collective augmente lui aussi. Pour les services achats, l'enjeu est de limiter cette hausse, sans pour autant détruire la marge des prestataires.
RéagirPar Sébastien DE BOISFLEURY, 25/08/2008
La prise en compte de critères de développement durable était notamment l'un des points-clés du cahier des charges.
2 commentaire(s)Par Sébastien DE BOISFLEURY, 25/07/2008
L'entreprise de restauration collective a conclu un contrat d'exclusivité avec le club de football lyonnais.
RéagirPar Florent MAILLET, 15/05/2008
François Fillon fixe un objectif de 15% de denrées issues de l'agriculture biologique dans les menus d'ici 2010, au sein des restaurants de l'administration.
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Crédits :SODEXO
Décision Achats n°113 - Avril 2008
La volonté d'introduire du bio dans la restauration collective se heurte à la réalité d'un marché fournisseurs encore peu structuré. Toutefois, le secteur public s'oriente vers l'introduction régulière et ciblée de produits, avec une démarche achats favorisant les circuits courts de production, notamment locaux.
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Crédits :CharlesShapiro/Fotolia/LD
Marketing Magazine n°119 - Février 2008
L'engouement des Français pour la cuisine suscite la gourmandise des médias. Emissions radio ou télé, magazines spécialisés, sites dédiés... les supports ne cessent de se multiplier. Tour d'horizon.
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ConsulterQuelle couleur politique les Français attribuent-ils aux marques ?
Cette étude est très intéressante. C'est vraiment dingue de voir que dans notre inconscient on associe des choses qui à la base n'ont rien à voir ...
Maxime Le Roux - 23/05/2012
Twitter peut impacter votre business
Et quand tu sais qu'il y a des agences spécialisées pour balancer des faux avis... Tu flippes ! Les spécialistes de la e-réputation ne craignent pas ...
directetudiant.com - 23/05/2012
Black swan: Un bon cygne pour Canal +
Il faut dire que Canal domine la concurrence en terme d'innovation et de publicité. Respect pour le coup du cygne... J'adore !
emailing - 22/05/2012
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Avec un prix d'achat de 300 euros, les ouvrages métiers des Éditions Weka s'adressent à des cibles très précises au sein des administrations locales et collectivités territoriales. Le ciblage se fait ...
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La Semaine du Véhicule d'Entreprise s'est consacrée aux responsables de parc automobile. Le fichier offre donc l'opportunité de cibler des acheteurs de véhicules particuliers, utilitaires ou ...
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Par Bernard Petitjean, Directeur associé de Seprem
Par Chris Bucholtz, Évangéliste CRM, SugarCRM
