Riz : une croissance principalement en valeur

Pratiquement stable en volume, le marché européen du riz connaît une croissance moyenne de 3 % en valeur, légèrement plus forte en Espagne et plus faible en Italie et France. L'Espagne apparaît comme le pays au profil le plus contrasté : n° 2 en volume, de près derrière l'Italie, elle est bonne dernière en termes de valeur. Devancée même par l'Allemagne, plus petit des cinq marchés étudiés en volume et à la consommation par tête d'habitant la plus faible : 1,90 euro contre 3,4 en moyenne. C'est l'Italie qui ressort comme le marché le plus important, en baisse néanmoins en volume sur la période, tandis que la France, n° 3 en volume, occupe la deuxième place en valeur.