Produits alimentaires et santé : le choix des Français

Même si les Français sont toujours plus demandeurs d'information sur l'apport nutritionnel des produits alimentaires, et sur leurs conséquences sur leur capital-santé, ils ont une certaine connaissance de ce qui est bon et moins bon pour eux. Selon le nouveau Baromètre Qualité Alimentaire de TMO (groupe CSA TMO), pour être en bonne santé, les produits alimentaires à privilégier sont : les légumes frais, les fruits frais et les laitages (cités par 8 Français sur 10). Poissons, eaux minérales ou de sources, fromages, pain, volaille et oeufs sont également cités par plus d'un Français sur deux. En revanche, les produits à éviter sont, selon les Français : les hamburgers des fast-foods (cités par 8 Français sur 10), les sandwichs garnis, les colas et sodas, les charcuteries (pâtés et rillettes) et les confiseries (cités par 6 Français sur 10). Ce nouveau Baromètre confirme également que les Français sont très sensibles aux qualités gustatives des produits alimentaires et qu'ils estiment que, pour certains d'entre eux, le goût s'est amélioré.