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Le burger sucré, pourquoi pas ?

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Le burger, d'où qu'il vient, est en général salé (bon, OK, le ketchup donne un petit goût sucré). Mais il n'y a objectivement aucune raison qu'il n'y ait pas une version sucrée, surtout avec de la glace… Lors d'un voyage d'investigation à New York cet été, nous avons repéré l'enseigne Tempo qui a eu la bonne idée de mettre différents parfums de glaces à l'intérieur d'un burger de brioche. Plus complexe pour nos palais délicats : une version pretzels & glace aux cacahouètes ou crackers & cheesecake. Yummie ! Allez-y goûter : 256 Fifth Ave between Carroll St and Garfield Pl, Park Slope, Brooklyn.

Par Brice Auckenthaler, directeur associé d'expertsconsulting, conseil en Marque, Prospective et Innovation

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