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La révolution du café

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Nomadisme ou convivialité, le café innove et devient incontournable. Les chaînes telles que Starbuck ont pris leur envol et de nouvelles possibilités sont d'ores et déjà envisagées tenant compte de l'intégration de la boisson chaude nomade. Ainsi, 2006 aura été l'année où les dosettes café se sont révélées. Ce concept, qui répond aux attentes d'individualisation et de variété des consommateurs, a trouvé son sésame. Il pèse 15 % du marché en valeur et dope les ventes.

Aurélie Charpentier

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