L'assiette en mouvement

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Notre modernité est construite sur le mouvement. L'alimentation, et en l'occurrence l'emballage, ne doivent donc pas entraver nos déplacements, mais contribuer à notre équilibre. Les emballages deviennent des atouts à portée de main (des étudiants de l'école de design de Reims ont inventé des biscuits vitaminés de la taille d'une carte de crédit à ranger dans un portefeuille) et sont de plus en plus discrets. Ils se font également “fantômes” pour ne pas laisser de trace, comme ces “salades rouleaux de printemps” qui se dévorent comme un sandwich ! Un geste à la fois diététique et écologique. Preuve que les produits nomades ne riment pas avec “malbouffe”. Dans un contexte de lutte contre l'obésité, ces concepts sont les bienvenus.

Aurélie Charpentier et Ava Eschwege

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