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Grignoter chic

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@ Enivrance

- Les produits de snacking sortent de l'hypermarché pour investir les quartiers chics. Ainsi, le grand chef Hélène Darroze a ouvert le Boudoir, un heu de restauration dédie au «grignotage chic», où l'on mange avec les doigts. Fauchon a, quant a lui, lance en février le Madeleine Bar. Chacun peut y choisir des produits salés ou sucrés à emporter ou à déguster sur place. Une nouvelle carte de snacking baptisée «Pique-nique d'automne» a été imaginée par Christophe Adam. Ce chef pâtissier propose des recettes revisitées mixant légèreté et gourmandise, du filet de pain rôti, au Club Forêt Noire, en passant par les poires pochées au vin, l'oeuf à la neige en verre et les noix de Saint-Jacques en cristal de papillote.

A. C.

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