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Lait: la Grande-Bretagne caracole en tête

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Si la Grande-Bretagne est de loin le premier marché du lait européen en valeur avec 42 % de part du total des cinq pays suivis par ACNielsen, il n'en est pas de même en volume. Critère sur lequel elle ne représente que 24 %, suivie par… la France (21 %), pourtant bonne dernière en volume avec 10 %. Deux marchés aux profils visiblement très différents. En outre, sur la période étudiée, seule l'Italie progresse en valeur sur un marché stable tandis que la France, en léger recul, et l'Allemagne sont les seuls pays à ne pas progresser en volume. Enfin, en termes de dépense par habitant, l'Espagne se situe en deuxième position derrière la Grande- Bretagne.

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