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Taux de service

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Indicateur permettant de mesurer le choix offert au consommateur par un point de vente, via la nature de son assortiment. Le taux de service absolu est obtenu en divisant le nombre de références proposées dans le point de vente, par le nombre de références existant sur le marché. Le taux de service relatif se calcule en rapportant le volume des ventes, au volume de la demande. Exemple : une enseigne propose à ses clients six marques de café sur les vingt-quatre existantes sur le marché. Le taux de service absolu est de 25 %, mais si en revanche ces six marques correspondent à 40 % des demandes, le taux de service relatif est de 40 %.
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