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Food court

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Concept de restauration d’origine américaine importé en France à partir de 1993 (initialement par Le Carrousel du Louvre à Paris). Il présente la caractéristique d’un espace commun de consommation autour duquel différentes formes de cuisines et différents types de plats cuisinés sont proposés par des prestataires indépendants.
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Article écrit par Espace Direct

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