Prix garanti

Prix fixé de concert entre les parties et/ou en tenant compte de l'intervention des autorités, afin de maintenir un niveau susceptible d'assurer une rémunération minimum du producteur et de manière à ne pas permettre la déstabilisation du marché par de trop fortes variations. Il ne peut être modifié (ni augmentation, ni diminution). Afin de laisser une certaine place aux lois du marché, il est parfois remplacé par un prix minimum garanti (minimum guaranteed price), ce qui le laisse libre de bénéficier éventuellement d'une augmentation (en fonction du rapport offre / demande).