Des chariots davantage remplis en 2010

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"Décrispation". C'est le terme employé par Kantar Worldpanel pour qualifier la manière dont les Français ont tendance à consommer en cette année 2010. Après s’être serré la ceinture en 2008, les consommateurs, moins angoissés et moins crispés, se font à nouveau plaisir en remplissant leur chariot. Les achats de produits de grande consommation auraient ainsi augmenté de 2%, tant en volume qu'en valeur, au cours du premier trimestre 2010, comparé à la même période 2009, selon les résultats de l’enquête menée par l’institut.

Les produits sophistiqués en hausse

Moins se centrer sur la quête des prix bas et retrouver le chemin des rayons qu’ils avaient désertés pendant la crise semble être le comportement des Français. Nous assistons ainsi, selon Kantar Worldpanel, à un retour à la croissance de produits plus sophistiqués et plus chers. Le rayon traiteur, hier déserté, n’est plus boudé: les plats cuisinés frais ont gagné 14% en volume au 1er trimestre 2010 par rapport à l’année précédente. Les Français reviennent également vers les produits tout prêts leur offrant un service supplémentaire comme les salades fraîches (+7% de progression). Autre rayon en progression: celui des produits bio. «En 2008, 21,5 millions de foyers français avaient acheté au moins une fois des produits bio, souligne Isabelle Kaiffer, directrice marketing et communication de Kantar Worldpanel. En 2009, ils étaient un million de plus.»
Plus enclins à consommer, les Français, gastronomes, n’ont pas lésiné sur des produits plaisir comme le foie gras, l’alcool ou le chocolat qui progressent également. Moins regardants sur le montant de leur panier, ils tournent légèrement le dos aux marques distributeurs (32,4% de part de marché contre 33,1% au 1er trimestre 2009) et mettent un peu moins les pieds dans les magasins hard discount (leur part de marché est passée de 14,4% à 13,9%). Pour faire leurs courses, les consommateurs choisissent la facilité en fréquentant davantage les supermarchés de proximité, à condition que les prix pratiqués restent néanmoins accessibles. Leclerc, Système U et Carrefour Market ont été les trois enseignes gagnantes de l’année 2009.

La prudence toujours là, pour certains

La crise serait-elle derrière nous? Ne nous réjouissons pas trop vite! Si la crise et son lot de privations semblent bel et bien derrière pour certains consommateurs, notamment les moins de 35 ans (augmentation de leurs dépenses en produits de grande consommation de 4% au premier trimestre 2010), d’autres restent prudents. Les achats des consommateurs âgés de plus de 50 ans ont ainsi été timides (hausse de 1%), tandis que les dépenses de ceux d'âge moyen (entre 35 ans et 49 ans) restent crispées et stagnent. Pour ces derniers, qui représentent des familles avec des bouches à nourrir, la vigilance reste de mise. On observe d’ailleurs que se développent encore des produits de "crise", tels les plats cuisinés à base de pâtes en conserve du type raviolis (+7%), les conserves de maquereaux (+15%), ainsi que les produits simples comme les œufs (+6%) ou le jambon (+7%). La consommation se place toujours entre plaisir et raison!