Dopff au Moulin 2004, riesling grand cru Schoenenbourg de Riquewihr

Depuis 1574, les Dopff, vignerons avant tout, défendent une éthique exigeante de leur métier qui les conduit à ne produire que les vins naturels issus des meilleurs raisins. Schoenenbourg (la Belle Côte) est un coteau exceptionnel qui domine Riquewihr au nord et s'étend d'ouest en est. Son exposition plein sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire riche en éléments fertilisants constituent une terre à riesling par excellence. Ce millésime 2004 à la robe jaune clair offre un nez fin et fruité. En bouche, sa belle structure révèle des notes d'ananas et d'épices. Ce grand cru est un vin de garde qui trouvera son apogée vers 2010. Il accompagnera à merveille fruits de mer et poissons fins.

Prix départ cave: 13,05 Euros TTC www.dopff-au-moulin.fr

(par Alain Marty, président du Wine & Business Club)